Informationen
Alkohol: 12,5% vol.
Anbaugebiet: Region: Veneto. Typisches Hügelgebiet der Gemeinden von Soave und Monteforte östlich von Verona.
Trauben: Unser Soave DOC Classico wird aus 100% Garganega Trauben hergestellt. Der Anbau erfolgt nach traditioneller Dachlaubenerziehung.
Boden: Die Garganega Trauben wachsen auf einem durch vulkanischem Gestein geprägten Erdboden, der aus einer besonderen Art von Tuffstein besteht.
Weinbereitung und Herstellung: Maischegärung mit einem geringen Kontakt mit den Traubenschalen und Kernen und unter einer kontrollierten Temperatur von 15-16°C in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern.
Beschreibung: Trockener Weißwein, frisch, fruchtig und aromatisch, perfekt zu leichten Gerichten.
Farbe: Klar leuchtendes Strohgelb mit bisweilen grünlichen Reflexen.
Duft: Fruchtig und zart, feiner Duft nach weißen Blumen und Kirschblüten.
Geschmack: Rund, frisch und trocken mit einem Hauch von Mandel.
Serviertemperatur: 8-10°C.
Lagerung: Soll jung getrunken und in einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum aufbewahrt werden.
Serviervorschlage: Wir empfehlen unseren Soave Classico DOC zur leichten mediterrane Küche mit Fisch oder weißem Fleisch.
Technische Daten
Gesamtsäure g/l: 5,50
Zucker g/l: 8,00
Schwefelsäueranhydridgesamtmenge mg/l: 93
Freies Schwefelsäueranhydrid mg/l: 29
Trockene Extraktgesamtmenge g/l: 22,5
Flüchtige/Volatile Säure g/l: 0,15
