“Rosso Passo” Veneto IGT Rosso

Alkohol: 12.5% vol.

Anbaugebiet: Region: Veneto. Hügel moränischem Ursprungs am östlichen Ufer des Gardasees.

Weintrauben: Hergestellt aus folgende Rebsorten: Merlot, Sangiovese und, je nach Jahrgang,auch Corvina-Rebsorte in beschränkten Mengen. Anbausystem: Spalieranbau und Guyot-Rebschnitt.

Boden: Lehmhaltiger Boden möranischem Ursprungs.

Weinbereitungssystem: Die Trauben werden leicht gepresst. Die anschließende Fermentierung erfolgt für 6-8 Tage unter ständiger Temperaturkontrolle (22-24°C.). Der Ausbau erfolgt ganz schonend in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern.

Beschreibung: Fruchtiger, trockener Rotweine mit einer samtige Struktur.

Farbe: Kräftiges rubinrot.

Duft: Intensives Bouquet nach Waldbeeren.

Geschmack: Intensives Bouquet nach Waldbeeren.

Trinktemperatur: 16-18°C.

Lagerung: Der Wein kann 3-4 Jahre in einem kühlen, trockenen und gut gelüfteten Raum aufbewahrt werden.

Serviervorschlag: Passt ausgezeichnet zu vielen Gerichten: Pizza, Pasta, zu Fleischgerichten, gegrilltem Fisch und zu Käse.

Gesamtsäure g/l: 5,20

Zucker g/l: 8,00

Schwefelsäueranhydridgesamtmenge mg/l: 96

Freies Schwefelsäueranhydrid mg/l: 28

Trockene Extraktgesamtmenge g/l: 25,0

Flüchtige/Volatile Säure g/l: 0,30